Ingredientes:
4 xíc frango cozido cortado em cubinhos
1 xíc salsão para salada cortada em cubinhos
1 xíc uvas verdes cortadas em 4
1/2 xícara amêndoas tostadas cortadas em lascas
Molho
1 1/4 xícara caldo de frango
2 C suco de limão
2 C açúcar
2 gemas
1 C fécula de batata
* Misturar o frango, o salsão, as uvas e as amêndoas.
* Para o molho cozinhar em fogo lento o caldo de frango, o açúcar e a fécula de bata. Mexer sem parar até a mistura ficar clara e levemente cremosa. Juntar o suco de limão. Acrescentar aos poucos as gemas batidas e cozinhar de 2 a 3 minutos sem parar de mexer. Esfriar e misturar à salada.
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